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平成29年度 Ⅳ食品衛生学 問29 食中毒菌による症状と主な原因食品

問題

食中毒菌による症状と主な原因食品の組合わせで、正しいものは、次のうちどれか。

乳児ボツリヌス症 ー はちみつ

ギラン・バレー症候群 ー おにぎり

溶血性尿毒症症候群 ー 鶏卵

サルモネラ症 ー 刺し身

解答・解説

解答:A

A (正)

B (誤)

ギラン・バレー症候群 ー 鶏肉

C (誤)

溶血性尿毒症症候群 ー 牛肉

D (誤)

サルモネラ症 ー 卵、食肉

問題