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平成29年度 Ⅱ食品学 問15 野菜と食用部位

問題

野菜と食用部位による分類の組み合わせで、誤っているものは、次のうちどれか。

葉菜類 ー レタス

根菜類 ー アスパラガス

花菜類 ー カリフラワー

茎菜類 ー ねぎ

解答・解説

解答:B

A (正)

B (誤)

アスパラガスは茎菜類である。根菜類には大根、人参、ごぼうなどがある。

C (正)

D (正)

問題