問題
味覚の相互作用の組み合わせで、誤っているものは、次のうちどれか。
A
対比効果 ー しるこに少量の食塩
B
相乗効果 ー だし汁に食塩
C
抑制効果 ー 合わせ酢
D
抑制効果 ー コーヒーと砂糖
解答・解説
解答:B
A (正)
B (誤)
だし汁に食塩は、対比効果である。
C (正)
D (正)
味覚の相互作用の組み合わせで、誤っているものは、次のうちどれか。
A
対比効果 ー しるこに少量の食塩
B
相乗効果 ー だし汁に食塩
C
抑制効果 ー 合わせ酢
D
抑制効果 ー コーヒーと砂糖
解答:B
A (正)
B (誤)
だし汁に食塩は、対比効果である。
C (正)
D (正)