問題
食品添加物に関する組み合わせで、正しいものは、次のうちどれか。
A
着色料 ー β(ベータ)-カロテン
B
漂白剤 ー ソルビン酸
C
保存料 ー アルギン酸ナトリウム
D
酸化防止剤 ー 次亜塩素酸ナトリウム
解答・解説
解答:A
A (正)
B (誤)
ソルビン酸 ー 保存料
C (誤)
アルギン酸ナトリウム ー 増粘剤、安定剤
D (誤)
次亜塩素酸ナトリウム ー 漂白剤
食品添加物に関する組み合わせで、正しいものは、次のうちどれか。
A
着色料 ー β(ベータ)-カロテン
B
漂白剤 ー ソルビン酸
C
保存料 ー アルギン酸ナトリウム
D
酸化防止剤 ー 次亜塩素酸ナトリウム
解答:A
A (正)
B (誤)
ソルビン酸 ー 保存料
C (誤)
アルギン酸ナトリウム ー 増粘剤、安定剤
D (誤)
次亜塩素酸ナトリウム ー 漂白剤