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平成28年度 Ⅳ食品衛生学 問29 消毒と消毒方法

問題

消毒と消毒方法に関する記述で、正しいものは、次のうちどれか。

煮沸消毒は、80℃のお湯で5分間消毒する方法である。

乾熱消毒は、高熱の乾燥した空気で消毒する方法である。

物理的消毒法は、消毒剤を使用して微生物を殺滅する方法である。

紫外線殺菌法は、赤外線による消毒方法である。

解答・解説

解答:B

A (誤)

煮沸消毒は、沸騰水で、5〜30分煮る消毒方法。

B (正)

C (誤)

消毒剤を使用して微生物を殺滅する方法は化学的消毒法である。

D (誤)

紫外線殺菌法は、紫外線による消毒方法である。