問題
ビタミンに関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。
A
ビタミンは、微量で栄養効果を現す。
B
脚気は、ビタミンＤの欠乏症である。
C
ペラグラは、ナイアシンの欠乏症である。
D
生卵白の多量摂取は、ピオチン欠乏を引き起こす。
解答・解説
解答：B
A （正）
B （誤）
脚気は、ビタミンB1の欠乏症である。
C （正）
D （正）
平成28年度 Ⅲ栄養学 問20 ビタミン
- 平成22年度調理師免許 (60)
- 平成23年度調理師免許 (60)
- 平成24年度調理師免許 (60)
- 平成27年度調理師免許 (60)
- 平成28年度調理師免許 (60)
- 平成29年度調理師免許 (60)
