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平成28年度 Ⅲ栄養学 問18 脂質

問題

脂質に関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。

レシチンは、乳化剤である。

中性脂肪は、単純脂質に分類される。

脂質は、脂溶性ビタミンの吸収を妨げる。

魚油は、体内にコレステロールがたまるのをふせぐ。

解答・解説

解答:C

A (正)

B (正)

C (誤)

脂質は、脂溶性ビタミンの吸収を助ける。

D (正)