問題
脂質に関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。
A
レシチンは、乳化剤である。
B
中性脂肪は、単純脂質に分類される。
C
脂質は、脂溶性ビタミンの吸収を妨げる。
D
魚油は、体内にコレステロールがたまるのをふせぐ。
解答・解説
解答：C
A （正）
B （正）
C （誤）
脂質は、脂溶性ビタミンの吸収を助ける。
D （正）
平成28年度 Ⅲ栄養学 問18 脂質
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