問題
細菌性食中毒に関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。
A
腸炎ピブリオによる食中毒の原因として、魚介類が多い。
B
黄色ブドウ球菌による食中毒は、食品中で産生された毒素によって発病する。
C
サルモネラによる食中毒の原因食品として、肉や卵とその加工品が多い。
D
腸管侵入性大腸菌による食中毒は、食品中で産生された毒素によって発病する。
解答・解説
解答：D
A （正）
B （正）
C （正）
D （誤）
腸管侵入性大腸菌による食中毒は、汚染された食品を摂取したり、人から人への二次感染で発症する。