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平成27年度 Ⅴ食品学 問29 健康食品等

問題

正しいものは、次のうちどれか。

A

健康食品は、食品衛生法で規定されている用語である。

B

栄養機能食品は、消費者庁に申請し届け出が必要である。

C

特定保健用食品は、特別用途食品と保健機能食品に含まれている。

D

嚥下(えんげ)困難者用食品は、特別用途食品の中の病者用食品に組み込まれている。

解答・解説

解答:C

A (誤)

健康食品と呼ばれているものには、法律上の定義はない。

B (誤)

栄養機能食品は、消費者庁に申請し届け出が必要ではない。個別の許可申請を行う必要がない自己認証制度である。

C (正)

D (誤)

嚥下(えんげ)困難者用食品は、特別用途食品の中の病者用食品に組み込まれていない。病者用食品(許可基準型)は低たんぱく質食品、アレルゲン除去食品、無乳糖食品、総合栄養食品などがある。