問題
脂質に関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。
A
リノール酸は飽和脂肪酸である。
B
リン脂質は複合脂質に分類される。
C
トランス脂肪酸の過剰摂取は冠状動脈疾患の発生を増加させる。
D
リポたんぱく質は血液を介して脂質を運搬するためにつくられる。
解答・解説
解答：A
A （誤）
リノール酸は不飽和脂肪酸である。また、リノール酸は必須脂肪酸である。
B （正）
C （正）
D （正）
平成27年度 Ⅳ栄養学 問19 脂質
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