問題
ノロウイルスに関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。
A
二枚貝等ノロウイルス汚染のおそれがある食品は、８５℃〜９０℃で９０秒間以上加熱調理する。
B
潜伏期間は、１〜２日である。
C
失活化には、消毒用アルコールが最も効果的である。
D
感染者の幅吐物や便などの排池物から感染することがある。
解答・解説
解答：C
A （正）
B （正）
C （誤）
失活化には、次亜塩素酸ナトリウムが最も効果的である。
D （正）
平成26年度 Ⅵ食品衛生学 問42 ノロウイルス
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