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平成26年度 Ⅵ食品衛生学 問42 ノロウイルス

問題

ノロウイルスに関する記述で、誤っているものは、次のうちどれか。

A

二枚貝等ノロウイルス汚染のおそれがある食品は、85℃〜90℃で90秒間以上加熱調理する。

B

潜伏期間は、1〜2日である。

C

失活化には、消毒用アルコールが最も効果的である。

D

感染者の幅吐物や便などの排池物から感染することがある。

解答・解説

解答:C

A (正)

B (正)

C (誤)

失活化には、次亜塩素酸ナトリウムが最も効果的である。

D (正)