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平成26年度 Ⅵ食品衛生学 問40 アレルギ一物質

問題

アレルギ一物質を含む特定原材料名の表示を義務付けられている食品の組み合わせで、全てが特定原材料名のものは、次のうちどれか。

乳、小麦、大豆

卵、さば、えび

そば、かに、小麦

落花生、キウイフルーツ、イカ

解答・解説

解答:C

A (誤)

B (誤)

C (正)

そば、かに、小麦この他に卵、乳、落花生、えびが表示義務のある特定原材料である。

D (誤)