問題
食中毒の原因となる寄生虫に関する組み合わせで、誤っているものは、次のうちどれか。
A
クドア・セプテンプンクタータ ー ヒラメ（養殖）
B
サルコシスティス・フェアリー ー 馬肉
C
アニサキス ー 牛肉
D
横川吸虫 ー 淡水魚
解答・解説
解答：C
A （正）
B （正）
C （誤）
アニサキスは魚介類に寄生する。（タラ、イカ、サバ、アジなど）
D （正）
平成26年度 Ⅵ食品衛生学 問37 食中毒の原因
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