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平成26年度 Ⅴ食品学 問28 食品の分類

問題

食品の分類の組み合わせで、誤っているものは、次のうちどれか。

A

穀類 ー うもろこし、ビーフン

B

豆類 ー ゆば、春雨

C

きのこ類 ー きくらげ、なめこ

D

乳類 ー チーズ、豆乳

解答・解説

解答:D

A (正)

B (正)

C (正)

D (誤)

豆乳は豆類である。