問題
食品の分類の組み合わせで、誤っているものは、次のうちどれか。
A
穀類 ー うもろこし、ビーフン
B
豆類 ー ゆば、春雨
C
きのこ類 ー きくらげ、なめこ
D
乳類 ー チーズ、豆乳
解答・解説
解答：D
A （正）
B （正）
C （正）
D （誤）
豆乳は豆類である。
平成26年度 Ⅴ食品学 問28 食品の分類
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