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平成26年度 Ⅳ栄養学 問18 炭水化物

問題

炭水化物に関する記述で、正しいものは、次のうちどれか。

でんぷんは、ぶどう糖から作られる。

ぶどう糖は、少糖類である。

グリコーゲンは、脂肪に貯蔵されている。

乳糖は、ぶどう糖と果糖から作られる。

解答・解説

解答:A

A (正)

B (誤)

ぶどう糖は、単糖類である。

C (誤)

グリコーゲンは、肝臓や筋肉中に貯蔵されている。

D (誤)

乳糖は、ぶどう糖とガラクトースから作られる。ぶどう糖と果糖から作られるのはショ糖である。