問題
炭水化物に関する記述で、正しいものは、次のうちどれか。
A
でんぷんは、ぶどう糖から作られる。
B
ぶどう糖は、少糖類である。
C
グリコーゲンは、脂肪に貯蔵されている。
D
乳糖は、ぶどう糖と果糖から作られる。
解答・解説
解答：A
A （正）
B （誤）
ぶどう糖は、単糖類である。
C （誤）
グリコーゲンは、肝臓や筋肉中に貯蔵されている。
D （誤）
乳糖は、ぶどう糖とガラクトースから作られる。ぶどう糖と果糖から作られるのはショ糖である。
平成26年度 Ⅳ栄養学 問18 炭水化物
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