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平成24年度 Ⅶ調理理論 問60 計量の目安

問題

次の計量の目安として、誤っているものは次のうちどれか。

小さじ1(5cc) ー しょうゆ6g

小さじ1(5cc) ー 砂糖(上白糖)3g

大さじ1(15cc) ー 油20g

大さじ1(15cc) ー みそ18g

解答・解説

解答:C

A (正)

B (正)

C (誤)

大さじ1(15cc) ー 油13g

D (正)