合同会社アルティマシステム

平成24年度 Ⅵ食品衛生学 問44 食品への異物混入防止策

問題

食品への異物混入防止策として、誤っているものは次のうちどれか。

保管庫の防虫防そ。

包装の密封状態の確認。

塵埃の放置。

従業員の衛生教育と帽子や頭巾の着用。

解答・解説

解答:C

A (正)

B (正)

C (誤)

塵埃はこまめに掃除をして異物混入防止をする。

D (正)