問題
食品への異物混入防止策として、誤っているものは次のうちどれか。
A
保管庫の防虫防そ。
B
包装の密封状態の確認。
C
塵埃の放置。
D
従業員の衛生教育と帽子や頭巾の着用。
解答・解説
解答：C
A （正）
B （正）
C （誤）
塵埃はこまめに掃除をして異物混入防止をする。
D （正）
平成24年度 Ⅵ食品衛生学 問44 食品への異物混入防止策
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