問題
食品への異物混入防止策として、誤っているものは次のうちどれか。
A
保管庫の防虫防そ。
B
包装の密封状態の確認。
C
塵埃の放置。
D
従業員の衛生教育と帽子や頭巾の着用。
解答・解説
解答：C
A （正）
B （正）
C （誤）
塵埃はこまめに掃除をして異物混入防止をする。
D （正）
平成24年度 Ⅵ食品衛生学 問44 食品への異物混入防止策
- 平成22年度調理師免許 (60)
- 平成23年度調理師免許 (60)
- 平成24年度調理師免許 (60)
- 平成27年度調理師免許 (60)
- 平成28年度調理師免許 (60)
- 平成29年度調理師免許 (43)
