問題
食品とその保存方法の組み合わせで、正しいものは次のうちどれか。
A
殻付卵 ー 20℃以下
B
クリーム ー 15℃以下
C
生食用かき ー 10℃以下
D
冷凍食肉製品 ー ー5℃以下
解答・解説
解答:C
A (誤)
殻付卵は10℃以下
B (誤)
クリームは5℃前後
C (正)
D (誤)
冷凍食肉製品はー15℃以下
食品とその保存方法の組み合わせで、正しいものは次のうちどれか。
A
殻付卵 ー 20℃以下
B
クリーム ー 15℃以下
C
生食用かき ー 10℃以下
D
冷凍食肉製品 ー ー5℃以下
解答:C
A (誤)
殻付卵は10℃以下
B (誤)
クリームは5℃前後
C (正)
D (誤)
冷凍食肉製品はー15℃以下