問題
調味料に関する記述のうち、誤っているものは次のうちどれか。
A
食塩の主成分は、塩化ナトリウムである。
B
薄口しょうゆは、濃口しょうゆよりも塩分濃度が高い。
C
うま味調味料の成分のひとつにグルタミン酸ナトリウムがある。
D
食酢は、黒酢と合成酢に大別される。
解答・解説
解答:D
A (正)
B (正)
C (正)
D (誤)
食酢は、醸造酢と合成酢に大別される。
調味料に関する記述のうち、誤っているものは次のうちどれか。
A
食塩の主成分は、塩化ナトリウムである。
B
薄口しょうゆは、濃口しょうゆよりも塩分濃度が高い。
C
うま味調味料の成分のひとつにグルタミン酸ナトリウムがある。
D
食酢は、黒酢と合成酢に大別される。
解答:D
A (正)
B (正)
C (正)
D (誤)
食酢は、醸造酢と合成酢に大別される。