問題
栄養素の過不足に関する記述で、誤っているものは次のうちどれか。
A
低栄養の症状は、むくみ、血圧の上昇、体重低下などである。
B
肥満は糖尿病、脳血管疾患、心疾患などの原因ともなる。
C
体格指数（ＢＭＩ）は（体重kg）÷（身長m×身長m）で算出する。
D
肥満症の食事療法では、総エネルギー量、炭水化物、脂質を制限し、たんぱく質、ビタミン、水分は十分に供給する。
解答・解説
解答：A
A （誤）
低栄養の症状は、むくみ、血圧の低下、体重低下などである。
B （正）
C （正）
D （正）
平成24年度 Ⅳ栄養学 問25 栄養素の過不足
- 平成22年度調理師免許 (60)
- 平成23年度調理師免許 (60)
- 平成24年度調理師免許 (60)
- 平成27年度調理師免許 (60)
- 平成28年度調理師免許 (60)
- 平成29年度調理師免許 (60)
