問題
消化管のはたらきに関する記述で、誤っているものは次のうちどれか。
A
唾液中のアミラーゼは、たんぱく質を加水分解する。
B
腸内細菌によって合成された葉酸などのビタミンの一部は、体内で利用される。
C
胆汁は、胆のうで濃縮され十二指腸に流出する。
D
膵臓は、インスリン（ホルモン）を内分泌する。
解答・解説
解答：A
A （誤）
唾液中のアミラーゼは、デンプンを加水分解する。
B （正）
C （正）
D （正）
平成24年度 Ⅳ栄養学 問23 消化管のはたらき
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