合同会社アルティマシステム

平成24年度 Ⅳ栄養学 問22 ビタミン

問題

ビタミンに関する記述で、誤っているものは次のうちどれか。

ビタミンの過剰摂取は、脂溶性ビタミンにみられる。

カロテンは、にんじんなど緑黄色野菜に多い。

ナイアシン(ニコチン酸)が不足するとペラグラになる。

ビタミンB1が不足すると壊血病になる。

解答・解説

解答:D

A (正)

B (正)

C (正)

D (誤)

ビタミンB1が不足すると脚気、多発性神経炎になる。