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平成24年度 Ⅰ食文化概論 問2 各国の料理

問題

各国の料理に関する記述で、誤っているものは次のうちどれか。

「ボルシチ、ピロシキは、ロシア料理である。

「国際的な宴では、イギリス料理を提供することが多い。

フランス料理の基礎は、イタリア料理であると言われている。

エスニック料理は、東南アジア一帯の国々の料理のことである。

解答・解説

解答:B

A (正)

B (誤)

国際的な宴では、フランス料理を提供することが多い。

C (正)

D (正)