問題
オーブンの温度と料理の組み合わせで、正しいものは次のうちどれか。
A
ごく強火（230～250度）：シュークリーム
B
強火（200～220度）：プリン
C
中火（160～190度）：焼き芋
D
中弱火（130～160度）：茶碗蒸し
解答・解説
解答：D
A （誤）
ごく強火（230〜250度）の調理に合うものは焼き芋である。
B （誤）
強火（200〜220度）の調理に合うものはグラタン、パイ、ピザなどである。
C （誤）
中火（160〜190度）の調理に合うものはシュークリーム、ケーキなどである。
D （正）
プリンなど卵豆腐なども中弱火が最適である。