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平成23年度 Ⅶ調理理論 問46 調理器具

問題

調理器具に関する組み合わせで、誤っているものは次のうちどれか。

ろ過器具‐ストレーナー、シノア

計量器具‐タイマー

混ねつ・撹拌機‐フードプロセッサー

切砕用器具‐物相型

解答・解説

解答:D

A (正)

B (正)

C (正)

D (誤)

切砕用器具はおもに包丁である。