問題
調理器具に関する組み合わせで、誤っているものは次のうちどれか。
A
ろ過器具‐ストレーナー、シノア
B
計量器具‐タイマー
C
混ねつ・撹拌機‐フードプロセッサー
D
切砕用器具‐物相型
解答・解説
解答：D
A （正）
B （正）
C （正）
D （誤）
切砕用器具はおもに包丁である。
平成23年度 Ⅶ調理理論 問46 調理器具
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