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平成22年度 Ⅳ栄養学 問23 消化管の動き

問題

消化管の動きに関する記述で、誤っているものは次のうちどれか。

A 口腔‐食物をかみくだき、唾液とまぜ、消化作用を助ける。

B 胃‐食物を貯留し、殺菌・消毒をする。ブドウ糖を吸収する。

C 小腸‐膵液・腸液で食品を分解し吸収する。

D 大腸‐主に水分の吸収、糞の形成に関与する。

解答・解説

解答:B

A (正)唾液の消化酵素は唾液アミラーゼ(プチアリン)

B (誤)胃‐食物を貯留し、殺菌・消毒をする。アルコールを吸収する。

C (正)膵液の消化酵素は膵液アミラーゼ(アミロプシン)などがあり、腸液の消化酵素はアミノぺプチダーゼ、ラクターゼなどがある。

D (正)