問題
ビタミンと欠乏症状の組み合わせで、誤っているものは次のうちどれか。
A ビタミンB1‐脚気、多発性神経炎
B ナイアシン‐悪性貧血
C ビオチン‐皮膚炎
D ビタミンC‐壊血病
解答・解説
解答：B
A （正）
B （誤）ナイアシン‐ペラグラ（皮膚、消化器、中枢神経系への障害を示す）舌炎
C （正）
D （正）
平成22年度 Ⅳ栄養学 問22 ビタミンと欠乏症状
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