問題
食品衛生法で規定しているものとして、誤っているものは次のうちどれか。
A 食品衛生管理者
B 科学的知見に基づく食品健康影響評価（リスク評価）
C HACCP（危害分析重要管理点）
D 食中毒の届出･調査
解答・解説
解答：B
A （正）
B （誤）食品安全基本法である。
C （正）
D （正）
平成22年度 Ⅱ衛生法規 問7 食品衛生法
- 平成22年度調理師免許 (60)
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