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平成22年度 Ⅰ食文化概論 問3 郷土料理

問題

各都道府県の郷土料理に関する記述で、誤っているものは次のうちどれか。

A 沖縄県は、チャンプルー、ソーキそばである。

B 北海道は、柿の葉ずし、お切り込みである。

C 石川県は、じぶ煮、ごり汁である。

D 東京都は、深川飯、どじょう鍋である。

解答・解説

解答:B

A (正)

B (誤)北海道は、にしん料理、石狩鍋、ジンギスカン鍋、鱈料理、ルイベ、三平汁である。

C (正)

D (正)