合同会社アルティマシステム
調理師ブログ

調理師免許合格後は?雑記

ウル得マンVSスゴ腕高校生の料理対決を見てるとハラハラドキドキ。

平野レミさんのきょうの料理もハラハラしますよね。

時間限定で何時に提供‼︎とかなると、本当に大変です。現場チーフとして調理をする時は、補佐をしてくれる人が気が利く人なら良いですが、全部指示出ししての調理は1日が終わる頃、声が枯れています。

逆に私が補佐をする時に、提供時間に料理を仕上げてくる人もいて時間配分出来ない調理師はダメだなって思ってしまいます。メインでやらせるにはまだ早かったかなーなんて思ったり…

料理完成で終わりではなく、盛り付けにかかる時間も考慮し、提供時間と調理終了時間を計算しながら調理をするのがプロです。

新人さんには的確な指示を出してチームの一員として調理をしてもらう。お手本を見せて作業工程などを理解してもらう。昔と違って、技術は盗んで覚えろ‼︎では新人は育たないですよね。

皆さんの職場はどうですか?

調理師免許取得がゴールではないです。

技術も必要です。

このブログを読んでくださってる皆さんのお料理を食べてみたいな〜とか思います。

皆さんの得意料理は何ですかー٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶

たまには雑談を更新‼︎

調理師合格メソッドブログ担当でした!

(・ω・)ノ

関連投稿

平成29年調理師免許試験に向けて。お疲れ様でしたブログ。

平成29年調理師免許試験に向けて。 本日、千葉県調理師免許試験を受験した方々。 お疲れ様でした。 あいにくの雨でしたが、交通機関の乱れもなく無事に会場へ向かう事ができたと思います。 試験はどうでし...

平成28年度千葉県調理師問題を復習して合格目指そう 公衆衛生学問4・問5

平成28年度千葉県調理師問題を復習して合格目指そう٩( ᐛ )و 平成28年度調理師試験問題、公衆衛生学問4です。 正解はBですね。 解説です。 Aを選びそうになりますが、意外や意外、肥満者は男...

調理師免許試験に向けて じっくり、しっかり公衆衛生学リターンズ 学校給食法

じっくり、しっかり公衆衛生学リターンズ‼︎ 今日は暑かったですね〜。 今日は、広島に原爆が落とされた日です。 この時代の食糧事情や給食の歴史を見てみると、戦時中は給食すらも中断されたという記事があ...

平成28年度千葉県調理師問題を復習して合格目指そう 公衆衛生学問2・問3

平成28年度千葉県調理師問題を復習して合格目指そう٩( ᐛ )و 平成28年度から出題科目が変更された調理師試験ですが、7科目が6科目になってラッキーとはいえないですね。 衛生法規の科目があった方が、法律は法...

まだ間に合う合格方法!千葉県調理師試験まで約2週間

千葉県調理師試験まで約2週間になりましたね。 ラストスパートの人、あきらめモードの人、色々な方が調理師試験に向けて頑張っている頃でしょうか? 調理師試験の参考書見て、うわ〜っ‼︎全部覚えるのか…仕...