合同会社アルティマシステム
調理師ブログ

平成29年度調理師免許試験に向けて公衆衛生学 四大公害

平成29年度調理師免許試験に向けて公衆衛生学 四大公害

調理技術技能センター調理師過去問平成27年28年には連続公害問題出題されています。

ひっかけ問題として川崎病川崎公害というワードがあります。

まずは、川崎病

川崎病は公害ではありません。

川崎博士の名前から付けられた病名です。

免疫反応が関わっているといわれてますが、はっきりとした原因はまだ解明されていないようです。

川崎公害

川崎公害は大気汚染によるぜんそくです。

出題されている四大公害四日市喘息(ぜんそく)、熊本水俣病(水俣病)、新潟水俣病(第二水俣病)、イタイイタイ病です。

四日市喘息は三重県四日市で起きた公害です。

二酸化硫黄が原因です。

水俣病は熊本県水俣市で起きた公害です。

新潟水俣病第二水俣病といわれています。

水俣病、第二水俣病メチル水銀が原因です。

イタイイタイ病は富山県で起きた公害です。

カドミウムが原因です。

四日市喘息は喘息という病名で大気汚染が原因という事が分かります。

水俣病、第二水俣病工場排水の汚染です。

工場排水が河川に流れ、そこから海へ。

そして海が汚染され、そこに生息する魚介類を人が食べるという食物連鎖水俣病背景にはあります。

イタイイタイ病鉱山排水での農業用水飲用水汚染です。

イタイイタイ病はカドミウムを多量に含んだ米や水を摂取して発病する。

イタイ‼︎イタイ‼︎と苦しんだことからイタイイタイ病といわれているそうです。

公害問題で共通する事は、裁判が長く続き被害者救済までとてつもない時間がかかった事です。

いや、かかっていると現在進行形でいうべきでしょう。

食べ物、飲み物は私達が摂取するものであり、汚染されているものを摂取すると健康な生活や命までも奪うのです。

私が小学生の頃、体温計を割ってしまい中から水銀が溢れるという出来事がありました。

(体温計の水銀は金属水銀です。)

銀色の液体だけど丸くなる不思議な水銀を手のひらに乗せて遊んでいて、親から叱られました。その後、恐ろしい事に水銀をフィルムケースに隠し入れて、こっそり眺めていたのです‼︎

水銀の知識がなかったので、公害の原因に水銀という言葉を社会科で習ってから驚きました。

無知とは恐ろしいものです。

忘れかけている(忘れかけてないかもですが)公害という問題を、調理師免許試験の勉強の中で、わが国が高度成長とともに起こした公害と、これからの日本の環境問題にちょっと目を向けても良いかもしれませね。

環境基本法大気汚染防止法水質汚濁防止法などについてもブログで更新しますねー。

では!

調理師合格メソッドブログ担当でした。

m(_ _)m

関連投稿

平成29年度調理師免許試験 これから受験する皆様に向けて

平成29年度調理師免許試験 これから受験する皆様に向けて 千葉県調理師免許試験が終わって千葉県民の皆さまはホッとしてる7月最後の日曜日ですが、これから調理師免許試験だ!という皆様はまだまだ勉強の日々...

調理師免許試験に向けて じっくり、しっかり公衆衛生学リターンズ 食生活指針

じっくり、しっかり公衆衛生学リターンズ ニュースをチラ見していたら小池都知事が3Rを使ってうまいことを言ってましたね。 最後のリサイクルをリフレッシュって言ってたかな? なんとまぁ、このブログとタ...

平成28年度千葉県調理師問題の公衆衛生学8問・9問

平成28年度千葉県調理師問題を復習して合格目指そう٩( ᐛ )و 平成28年度千葉県調理師問題の公衆衛生学8問目です。 公衆衛生活動についての問ですね。 1次予防 2次予防 3次予防 この数字が公衆衛生活動を覚え...

平成29年調理師免許試験直前暗記ブログ食品学2

平成29年調理師免許試験直前暗記ブログ〜! 食品学についてですが、キーワードは平成27年というものがあります。 皆さん、思い当たる制度や法律ありますか? ピンときた方は調理師合格圏内ですね〜 ٩꒰๑ ´∇...

調理師免許試験勉強アプリ開発中!!

公衆衛生学で残すは病気や寄生虫、食生活に健康、保健、医療、福祉。 そして〜 調理師法 食品衛生法 健康増進法 食育基本法 学校給食法 感染症法 これらの法律もきっちり覚えましょう。 健やか親子21...